Receta vegana de Pho de calabaza vegana saludable
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 4 taza
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- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 18 m
- TOTAL
- 33 m
Nuestra versión vegana de pho cuenta con calabaza dulce y toneladas de sabor.
INGREDIENTES
PORCIONES 4
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 taza de cebolla blanca
- 2 rebanadas de jengibre crudo
- 2 tazas de calabaza tostada, sin sal
- 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharada de salsa de soja elaborada de forma natural
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 3 cebolletas medianas
- 1 rinde zumo de lima
- 1/4 taza de albahaca, fresca
- 8 oz de fideos de arroz integral orgánico
INSTRUCCIONES
1 Caliente el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que se suavice, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jengibre y saltee durante 30 segundos. 2 Agregue la calabaza (10 onzas), el caldo, la salsa de soya y la sal y hierva por encima. 3 Lleve el fuego a fuego medio-bajo y cocine durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo ocasionalmente. 4 Lleva el fuego a medio-alto y añade los fideos. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, o hasta que los fideos se hayan suavizado. 5 Apaga el fuego y agrega los cebollines y el jugo de lima. Ajuste el condimento. 6 Cuchara en cuencos, espolvorea con albahaca y sirve. 7 Notas: 8 Adorne con un puñado de brotes de soja y un chorrito extra de limón según lo desee. 9 PC: Jackie NewgentINFORMACIÓN NUTRICIONAL
274 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 4 taza
- 5g Grasa
- 52g Carbohidratos
- 5g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa saturada 1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 737 mg | 30% |
| Hidratos de carbono 52g | 25% |
| Fibra dietética 5g | |
| Azúcares 5g | |
| Proteína 5g | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
