Receta Vegetariana Saludable de Quinoa Chile
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 8
- 1 En una sartén a fuego medio, hierva 1 taza de agua. Agregue la quinua y baje el fuego a fuego lento. Cocine cubierto hasta que toda el agua se absorba (15-20 minutos). Dejar de lado. 2 En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave (aproximadamente 5 minutos), revolviendo ocasionalmente. Agregue jalapeño, zanahoria, apio, pimiento morrón, calabacín y ajo, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse (aproximadamente 10 minutos). 3 Agregue los pichuberries y cocine por otros 3-5 minutos, hasta que comiencen a liberar algunos de sus jugos. 4 Agregue quinoa cocida, frijoles junto con sus jugos, tomates con jugo, comino, chile en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta. Revuelva bien. 5 Cubra la sartén y deje que el chile hierva a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que esté fragante. 6 Sirva caliente, con cualquiera de los siguientes ingredientes opcionales: cebolletas picadas, rodajas de aguacate, crema agria o yogur griego simple, repollo rallado o lechuga, tiras de tortilla, rodajas de limón, pichuberries picadas.
- 325 CALORIES POR SERVICIO
- 7g Grasa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 30 m
- COCINERO
- 1 h
- TOTAL
- 1 h 30 m
Esta deliciosa receta es cortesía de Peru Delights.
INGREDIENTES
PORCIONES 8
- 1/2 taza Quinua
- 1 taza Agua
- 2 cucharadas Aceite de oliva, virgen extra
- 1 cebolla amarilla grande
- 32 g Jalapeño
- 1 taza Zanahorias
- 1 taza Apio
- 1 pimiento verde grande
- 1 calabacín (s)
- 4 dientes de ajo
- 15 oz Negro, Frijoles
- 15 oz Frijoles, riñón
- 15 oz de habas Pinto
- 15 oz Tomates en cubos
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de especias - pimentón ahumado
- 1 pizca de sal y pimienta >
1 En una sartén a fuego medio, hierva 1 taza de agua. Agregue la quinua y baje el fuego a fuego lento. Cocine cubierto hasta que toda el agua se absorba (15-20 minutos). Dejar de lado. 2 En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave (aproximadamente 5 minutos), revolviendo ocasionalmente. Agregue jalapeño, zanahoria, apio, pimiento morrón, calabacín y ajo, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse (aproximadamente 10 minutos). 3 Agregue los pichuberries y cocine por otros 3-5 minutos, hasta que comiencen a liberar algunos de sus jugos. 4 Agregue quinoa cocida, frijoles junto con sus jugos, tomates con jugo, comino, chile en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta. Revuelva bien. 5 Cubra la sartén y deje que el chile hierva a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que esté fragante. 6 Sirva caliente, con cualquiera de los siguientes ingredientes opcionales: cebolletas picadas, rodajas de aguacate, crema agria o yogur griego simple, repollo rallado o lechuga, tiras de tortilla, rodajas de limón, pichuberries picadas.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN325 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 1 porciones7g Grasa
- 52g Carbohidratos
- 13g Proteína
- % DV *
| Grasa total 7g | |
| 10% | Grasa saturada 1g |
| Colesterol 1 mg | |
| 0% | Sodio 897 mg |
| 37% | Hidratos de carbono 52g |
| 26% | Fibra dietética 11g |
| Azúcares 7g | |
| Proteína 13g | |
| 8% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
