Sopa de tomate casera con queso mascarpone y receta de albahaca
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 7
- 1 Prepare los tomates. Toma los tomates de ciruela en cuartos y pasa el pulgar por la carne para quitar las semillas. Coloque el exceso de semillas y jugo de los tomates a un lado en un tazón pequeño. Pica los tomates y condimenta con un poco de sal y pimienta y déjalos marinar. Me gusta colar el exceso de semillas y jugo en un colador para eliminar las semillas. Luego agrego el jugo solo a los tomates y desecho las semillas. 2 Caliente una olla grande a fuego medio / alto. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas y saltee durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, agregue el tomillo fresco y el ajo y saltee por otros 2 minutos más o menos. Sazone con un poco más de sal y pimienta (sazonar en capas permite el mejor sabor). 3 Agregue los tomates (y el jugo) a la olla y baje el fuego a medio. Cocine, revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos. 4 Agregue suficiente caldo de pollo para cubrir los tomates (utilicé aproximadamente 3 ¼ tazas, pero todo depende de qué tan maduros y jugosos sean sus tomates). Reduzca el calor a bajo / medio. Deje que la sopa repose durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se mezclen. Está bien si la sopa se cocina a fuego lento. 5 Haga puré la sopa en tandas en una licuadora o manualmente con una licuadora de inmersión. Agregue la sopa a la olla y agregue azúcar y pasta de tomate. Revuelva bien (rompiendo la pasta de tomate) y pruebe. Agregue más sal y pimienta hasta que salgan los sabores. 6 Servir con una cucharada de queso mascarpone y albahaca fresca picada. ¡Disfrutar! 7
- 155 CALORIES POR SERVICIO
- 11g Grasa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 30 m
- COCINERO
- 50 m
- TOTAL
- 1h 20m
Mientras que la sopa de tomate confitada depende en gran medida de la pasta de tomate y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa para el sabor, la sopa de tomate casera con queso mascarpone y albahaca utiliza todos los tomates naturales, con solo una cucharada de pasta de tomate para una sopa más saludable y satisfactoria. Elija tomates jugosos y maduros para obtener el mejor sabor.
INGREDIENTES
SIRVE 7
- 12 Tomate de Ciruela
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 cucharada de pasta de tomate natural
- 7 cucharadas de queso mascarpone < 1/4 taza de albahaca, fresca
1 Prepare los tomates. Toma los tomates de ciruela en cuartos y pasa el pulgar por la carne para quitar las semillas. Coloque el exceso de semillas y jugo de los tomates a un lado en un tazón pequeño. Pica los tomates y condimenta con un poco de sal y pimienta y déjalos marinar. Me gusta colar el exceso de semillas y jugo en un colador para eliminar las semillas. Luego agrego el jugo solo a los tomates y desecho las semillas. 2 Caliente una olla grande a fuego medio / alto. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas y saltee durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, agregue el tomillo fresco y el ajo y saltee por otros 2 minutos más o menos. Sazone con un poco más de sal y pimienta (sazonar en capas permite el mejor sabor). 3 Agregue los tomates (y el jugo) a la olla y baje el fuego a medio. Cocine, revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos. 4 Agregue suficiente caldo de pollo para cubrir los tomates (utilicé aproximadamente 3 ¼ tazas, pero todo depende de qué tan maduros y jugosos sean sus tomates). Reduzca el calor a bajo / medio. Deje que la sopa repose durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se mezclen. Está bien si la sopa se cocina a fuego lento. 5 Haga puré la sopa en tandas en una licuadora o manualmente con una licuadora de inmersión. Agregue la sopa a la olla y agregue azúcar y pasta de tomate. Revuelva bien (rompiendo la pasta de tomate) y pruebe. Agregue más sal y pimienta hasta que salgan los sabores. 6 Servir con una cucharada de queso mascarpone y albahaca fresca picada. ¡Disfrutar! 7
INFORMACIÓN NUTRICIONAL155 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 1 taza11g Grasa
- 10g Carbohidratos
- 4g Proteína
- % DV *
| Grasa total 11g | |
| 16% | Grasa saturada 4g |
| Colesterol 20mg | |
| 6% | Sodio 71mg |
| 2% | Hidratos de carbono 10g |
| 5% | Fibra dietética 2g |
| Azúcares 1g | |
| Proteína 4g | |
| 2% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria.2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
| ¡TAMBIÉN PUEDE GUSTARTE |
