Receta italiana de sopa de calabaza, col rizada y frijoles blancos
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCENTAJES 4
- 1 Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. 2 Agregue el caldo, la calabaza, el romero, el pimiento y las restantes 1 1/2 cucharaditas de sal y deje hervir a fuego alto. Agregue los frijoles, reduzca el fuego a medio-bajo, y cocine a fuego lento sin tapa hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Agregue la col rizada y cocine mientras revuelve hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos. 3 Agregue el jugo de limón, ajuste el condimento y sirva.
- 274 CALORIES POR SERVICIO
- 4g Grasa
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- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 25 m
- TOTAL
- 40 m
Verás la Toscana en cada cucharada de esta temporada plato de sopa con forma de guisado.
INGREDIENTES
PORCENTAJES 4
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla roja mediana
- 1 3/4 cucharadita de sal marina
- 3 dientes de clavo de ajo
- 6 tazas de leche baja caldo de verduras de sodio
- 4 tazas Calabacín cortado en vinagre
- 1 1/2 cucharadita de romero fresco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 15 oz Frijoles cannellini orgánicos, sin sal añadido
- 8 oz Kale picado > 1 cucharada de jugo de limón
1 Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. 2 Agregue el caldo, la calabaza, el romero, el pimiento y las restantes 1 1/2 cucharaditas de sal y deje hervir a fuego alto. Agregue los frijoles, reduzca el fuego a medio-bajo, y cocine a fuego lento sin tapa hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Agregue la col rizada y cocine mientras revuelve hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos. 3 Agregue el jugo de limón, ajuste el condimento y sirva.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN274 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 2 1/2 taza4g Grasa
- 50g Carbohidratos
- 9g Proteína
- % DV *
| Grasa total 4g > 5% | |
| Grasas saturadas 0g | Colesterol 0mg |
| 0% | |
| Sodio 953 mg | 39% |
| Hidratos de carbono 50g | 25% |
| Fibra dietética 5g | Azúcares 9g |
| Proteína 9g | |
| 6% | |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. | |
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