Dieta libre de almidón

Los expertos en nutrición están divididos sobre si los almidones son buenos o no para aquellos que intentan perder peso. Los defensores de las dietas bajas en grasa generalmente recomiendan obtener una porción significativa de calorías de los almidones, mientras que los defensores de las dietas bajas en carbohidratos recomiendan limitar severamente o evitar los almidones. Las dietas que son libres de almidón pueden ser limitantes, dificultando su apego y no garantizan la pérdida de peso, aunque eliminar los almidones puede hacer que sea más fácil reducir las calorías, como lo debe hacer si quiere perder. peso.

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Alimentos que debe evitar con una dieta libre de almidón

En una dieta libre de almidón, tendrá que renunciar a los granos, guisantes, maíz, papas, habas y todo tipo de leguminosas, incluyendo frijoles secos y lentejas, ya que todos estos alimentos son fuentes importantes de almidón. Esto significa no más pasta, arroz, avena, pan, pastel o galletas. Los alimentos con almidón se descomponen en azúcares durante la digestión, por lo que algunas dietas recomiendan limitarlos o evitarlos. Cuando una gran cantidad de azúcar se libera rápidamente en el torrente sanguíneo, puede causar que su cuerpo libere una gran cantidad de insulina para reducir los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede causar que sienta hambre nuevamente y dificulte la pérdida de peso. Aunque los azúcares agregados y los alimentos azucarados no son necesariamente prohibidos en una dieta libre de almidón, comerlos no tendría sentido ya que contrarrestaría los beneficios potenciales de evitar los almidones.

Alimentos para comer con una dieta libre de almidón

Al evitar los alimentos con almidón, su dieta consistirá principalmente en vegetales sin almidón, frutas, alimentos con proteínas magras, productos lácteos, nueces y semillas. Si está tratando de perder peso, trate de obtener al menos 25 a 30 gramos de proteína en cada comida, ya que esta cantidad se demostró que ayuda a las personas a limitar su apetito y controlar su peso, informa un estudio publicado en el American Journal of Clinical. Nutrición en 2015. Las frutas y verduras ayudarán a proporcionarle fibra dietética, lo que ralentiza el vaciado del estómago para que se sienta satisfecho por más tiempo.

Beneficios potenciales de una dieta libre de almidón

Un estudio publicado en Mayo Clinic Proceedings en 2003 descubrió que seguir una dieta libre de almidón rica en grasas saturadas durante seis semanas daba como resultado una pérdida de peso sin efectos negativos afectando los niveles de colesterol Algunos alimentos ricos en almidón, como las papas en cualquier forma y granos refinados, se asociaron con el aumento de peso en un estudio publicado en el New England Journal of Medicine en 2011, por lo que comer menos porciones de estos alimentos puede ayudar a perder peso.

Otro estudio, publicado en el New England Journal of Medicine en 2010, encontró que una dieta alta en proteínas y baja en el índice glucémico puede ser útil para perder peso. El índice glucémico calcula qué tan rápido los alimentos que contienen carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre después de comerlos.Las dietas que eliminan todos los almidones pueden tener un índice glicémico bajo, siempre que también eliminen alimentos azucarados, y pueden tener un alto contenido de proteínas, dependiendo de lo que decidas comer para reemplazar los alimentos con almidón que no estás comiendo.

Posibles inconvenientes de una dieta libre de almidón

Algunos alimentos ricos en almidón son fuentes significativas de nutrientes, por lo que evitarlos puede significar que pierda algunos de los posibles beneficios para la salud asociados con estos alimentos. Por ejemplo, los granos integrales proporcionan hierro, vitaminas B, selenio, magnesio y fibra y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y ayudarlo a controlar su peso. Un estudio publicado en Public Health Nutrition en 2011 descubrió que comer al menos tres porciones de granos enteros por día redujo la enfermedad cardíaca y el riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 30 por ciento. La fibra de cereal también se asocia con pérdida de peso y pérdida de grasa, según un artículo de revisión publicado en Nutrients en 2013. Los frijoles son potencias nutricionales que proporcionan fibra, proteínas, magnesio, hierro, potasio y folato, y pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y obesidad.