Control de peso Beneficios de la alfalfa
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La leguminosa alfalfa se ha usado a lo largo de la historia como una ayuda dietética y medicinal. Puede ayudar a reducir los niveles de glucosa y colesterol en la sangre, y las personas a veces toman suplementos de alfalfa que buscan estos beneficios. Sin embargo, se necesitan más estudios para recomendar a favor o en contra de estos usos de la alfalfa, los informes de los Institutos Nacionales de Salud, y hay algunos informes de un síndrome similar al lupus asociado con los suplementos. La alfalfa se puede consumir cruda y proporciona muchos beneficios de control de peso en esta forma.
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Baja carga glucémica
La alfalfa tiene una carga glucémica extremadamente baja, lo que significa que no aumenta el azúcar en la sangre cuando se consume. Los picos en el azúcar en la sangre conducen a la liberación de insulina, una hormona que promueve el almacenamiento de grasa. Puede agregar hojas de alfalfa o brotes para aumentar los sándwiches, envolturas y otras comidas para aumentar la plenitud sin contribuir a un aumento en el azúcar en la sangre.
Nutrientes
La alfalfa es rica en nutrientes, especialmente minerales del suelo. Los antojos de comida se pueden asociar con deficiencias de nutrientes, de acuerdo con "Comer grasa parece delgada: una forma segura y natural de perder peso de forma permanente", por Bruce Fife. La deficiencia de minerales, por ejemplo, puede provocar antojos de dulces. Comer alfalfa cruda y sin procesar es lo mejor en términos de maximizar el valor nutritivo, aconseja Fife, y consumir alfalfa junto con grasas saludables como los omega-3 ayuda a su cuerpo a absorber los minerales. La alfalfa es rica en minerales, fósforo, potasio, zinc, silicio y calcio. También es una buena fuente de vitaminas A, C, E y K y las vitaminas B y es rico en aminoácidos.
Clorophyll
La clorofila, o pigmento verde, en la alfalfa ayuda a promover la regularidad en el cuerpo y ayuda a desintoxicar el hígado. La clorofila es uno de los 10 nutrientes principales para la pérdida de peso, según el libro de Ellen Kamhi, "Guía definitiva de pérdida de peso de la revista Alternative Medicine". "El hígado es responsable de descomponer la grasa en el cuerpo, por lo que promover la salud del hígado es clave para la pérdida de peso", aconseja Ann Louise Gittleman, nutricionista y autora de "Fat Flush Foods".
