Hierba de trigo Nutrición

Wheatgrass es la porción germinada de la planta de trigo. A diferencia del trigo, el pasto de trigo no contiene gluten y, como su nombre lo indica, se asemeja a la hierba. Se encuentra en ambientes silvestres y cultivados. Wheatgrass contiene vitaminas y minerales y está disponible en polvo, jugo o hierba cruda en un hogar.

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Calorías, grasa y carbohidratos

Wheatgrass proporciona una variedad de vitaminas y minerales, mientras que impone muy pocas calorías. Por cada 100 gramos, alrededor de 2. 8 onzas, el jugo de pasto de trigo tiene aproximadamente 20 calorías, 2 gramos de carbohidratos y 0,6 gramos de grasa. Su bajo contenido calórico y su impresionante perfil de nutrientes hacen del pasto de trigo una elección de alimentos eficiente para cualquiera que busque un estilo de vida saludable.

Vitaminas de Wheatgrass

Las vitaminas en wheatgrass incluyen A, C, E y varias vitaminas B. La vitamina más prevalente en el pasto de trigo es el ácido pantoténico, o B-5. Una porción de 100 gramos de pasto de trigo contiene 6 miligramos, un miligramo completo sobre la ingesta diaria sugerida de 5 miligramos. El ácido pantoténico tiene muchos roles en el cuerpo, incluida la descomposición y conversión de las grasas y los carbohidratos en energía, el mantenimiento de la salud digestiva y la asistencia en la producción de glóbulos rojos y hormonas.

Wheatgrass Minerals

Hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio y selenio están presentes en el pasto de trigo en al menos pequeñas cantidades. Una porción tiene 24 miligramos de magnesio, aproximadamente el 8 por ciento de la ración dietética recomendada para las mujeres. El magnesio ayuda a oxigenar la sangre y mantener altos los niveles de energía. Una porción también tiene 147 miligramos (aproximadamente 3 por ciento de la dosis diaria recomendada) de potasio, que ayuda a mantener los niveles de agua y electrolitos del cuerpo y al mismo tiempo protege la salud del corazón.

Posible ayuda para problemas digestivos

Investigadores del Instituto de Tecnología de Israel estudiaron el potencial de la hierba de trigo para ayudar con la colitis ulcerosa, una afección que causa inflamación crónica del intestino grueso. Los participantes en el estudio consumieron un placebo o un poco más de 3 onzas de jugo de pasto de trigo por día durante un mes. Los resultados mostraron que los participantes que consumieron wheatgrass experimentaron síntomas reducidos. Los resultados de este estudio se publicaron en la edición de abril de 2002 del "Scandinavian Journal of Gastroenterology".